我国农村义务教育营养餐研究


 发布时间:2020-09-29 07:20:41

“摔出来的卡朗”反映:那个菜特别油腻!我们班到后来订餐的人不是出去吃就是买咸菜!记者询问学生处工作人员下一步有无重开校内食堂的打算,对方则表示“不清楚”。早在2012年8月,吉林市教育局召开全市学校食品卫生安全工作培训会要求,中小学校对外承包食堂必须收回,由学校自主经营。各学校要

通报所公示的营养餐计划发生事故的农村学校,无一建有食堂。关注食品安全领域的国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示,学校加工模式的优点在于责任可追溯,且对质量的把控严格。当学校把责任往外推时,食药监部门则希望把营养餐管好。因为一旦出现食品安全事故,食药监部门将承担责任。上述学者告诉记者,这些利益主体之间的博弈显得较为微妙,它们的政策目标某种意义上不完全一致。“一个是要学生吃得上,一个是要吃得安全、吃得好。而且,地方政府还要考虑成本。

省级财政和市县区地方财政按6:4分担。甘肃省教育厅副厅长蔡建明提出要求,教育行政部门和学校在营养改善计划实施中要严格规范供餐管理,高度重视食品安全,加快学校食堂建设,科学制定营养食谱,尽快启动农副产品生产供应基地建设,妥善处理突发事件,切实把各项工作落到实处,确保每一个农村孩子都能吃上由政府提供的、质量有保障的营养餐。据了解,甘肃省58个县(市、区)的学校采用牛奶+X(鸡蛋、糕点、火腿肠等)加餐模式的学校高达97%。

省教育厅印发了《西北地区农村义务教育学生营养食谱》,要求各地要参照营养食谱,结合学生体质状况、当地饮食习惯和物产资源,细化供餐内容,做到合理搭配、营养均衡、保证质量。学校要充分征求学生和家长意见,每周更新轮换食谱,调节营养餐供应品种,切实提高供餐质量。为了保证营养餐的安全,甘肃省各地还将建立营养改善计划农副产品生产供应基地建设,各地教育部门纳入营养改善计划采购目录范围的农副产品必须由当地政府确定的生产供应基地直接供应。

全省食药监部门要督促各级各类学校,全面开展学校食堂、农村义务教育学生营养餐和校园食品安全自查,及时发现和消除食品安全隐患,对存在重大隐患的必须停业整顿。通知强调,要集中开展学校食堂食品安全风险排查,以中小学校食堂、托幼机构食堂、农村义务教育学生营养餐为重点,对辖区学校食堂、营养餐供餐单位、校园及周边食品经营单位开展集中专项检查。重点检查学校食堂落实食品安全管理制度情况、营养餐供餐单位执行食品安全管理制度情况、校园及周边食品经营单位守法经营情况等,严查违法违规行为,对存在的隐患和发现的问题,要责令限期整改;整改不到位的,要依法严肃处理。

验收在把好数量的同时注重质量,包括查验出厂日前、保质期、有无破损等,合格后按要求存放。鸡蛋的加工程序是:前一天下午挑出破损鸡蛋,洗干净放在电饭锅中。第二天早上7点40分开始煮,熟后8点20分分发给学生。牛奶则是用电蒸锅蒸热、蒸透,再和牛奶同时分发。全校每个学生人人都能吃上干净卫生的营养餐。同时,每天的营养餐在学校都留有样品。学生在用餐时如果出现不适情况,班主任将及时报告校长,校长依据早就制定好的应急预案采取果断措施急救。

广西藤县无资质企业抹黑学生营养改善计划无相关资质、材料不全、证件造假……广西藤县涉及近8万名小学生的营养餐项目招标,6家中标单位竟有3家“有问题”。学生营养改善计划是政府实施的改善农村地区儿童营养的项目,可是这项“良心工程”近年来却频被“揩油”抹黑。无资质企业中标,会给“营养餐”带来多大的安全隐患?企业“借壳”招投标今年6月26日,广西藤县政府网上发布一份中标公告,全县小学生营养餐采购招标活动中,共有6家中标单位,涉及金额2844万元。

“安全如一把剑悬在头顶,让人时时提心吊胆”,甘肃省教育厅厅长王嘉毅说,“安全问题再怎么强调也不为过”。针对各地提出的“营养餐改善计划”实施难题,王嘉毅“对症下药”,提出了建议。首先,要做好“一个落实”,即把食堂建设专项资金落实到每一个具体学校。实践证明,与蛋奶等单一供餐模式相比,“学校食堂供餐是营养餐改善计划最好的供餐模式,也是最能保证供餐质量和食品安全的模式”。为此,中央和省级财政安排下达了20多亿元,用于农村中小学食堂改建。

广西科联招标有限公司藤县分部经理陈钢说,在接受投标单位报名时,所有材料中原件和复印件是一致的,问题可能出在“原件是假的”。他表示,核查企业证件的真伪难度很大,加上有的为外地企业,所以未核实原件的真假,也未向有关部门提出审核申请。记者从广西南宁市青秀区政务中心获悉,对企业经营执照登记情况和《食品流通许可证》办理情况,目前均可到工商部门和食品药品监管部门免费查询。藤县政府采购监督管理办公室主任覃瑜说,招标代理方负责对投标单位提供的材料真实性进行审查,如果他们认为有必要核查材料原件,可向工商或采购监督管理办公室提出申请。

学校把营养餐的账算得很细:全校247个学生,每周就餐补助金共计3705元,学校一周营养餐的支出3518.94元,每周结余的36元用于物价浮动调整或食物购置的增减。由于冬季漫长,天祝县把让孩子们吃上热乎乎的营养餐作为目标,各学校也在变着花样让孩子们的营养餐丰富起来。天祝县华藏寺镇教育辅导站教师陈金晶说:“在营养餐计划实施后,我们这里的孩子带块凉馍馍上学的历史被彻底改变了。”从营养改善计划开始实施,甘肃省就把食品安全问题放在首位。

姚建飞 周宗宗 刘维真

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